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17 Mai 2012, St Pascal

Au bistrot d'chez moi
nouveautées

  • nouveau design spéciale noËl qui va bouger un peu ,de nouvelles recettes en vue !

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    Mise à jour le 16/12/2011
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NOËL

Bienvenue à tous , ça fait pas mal de temps que je ne suis pas venu , mais NOËL , les vacances et le temps libre arrive avec un nouveau décor!

il est prévue pour les fêtes une buche de NOËL  et aussi un cassoulet très apprécier en hivers !tout en photo!

laisser des commentaires pour participez à la vie du site qui n'existe pas depuis longtemps...

Merci a vous et bonnes vacances.

Tags associés : NoËl

J'kaz !
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Vendredi 16 Décembre 2011Poster un commentaire

Accueil

             Noix de st jacques aux poireaux:

 

-4 belle noix de st jacques avec la coquille du bas.

-deux blancs de poireaux.

-deux petits briques de crème.

-du beurre pour le rissolage.

-vin blanc

 

Bon pour cette petite recette il faut que les noix de st jacques soient décrochées de la coquille du bas car on va les préparer séparément au début.

noix de st jacques risoler
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-Faites fondre du beurre dans une poele et faites y rissoler les noix 5 min de chaque côté; il ne faut pas trop les faire cuire, elles vont passer au four après.

Puis enlevez les et mettez les dans leurs coquilles.

émincer en rondelle fine les blanc de poireaux et poeler les .pioreaux revenue
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Une fois ceci fait, déglacer au vin blanc;(petite astuce ,vous pouvez rajouter la crème fraiche quand la vapeur ne sent plus le vin blanc alors et seulement alors l'acidité du vin blanc ni est plus)ensuite ajoutez la crème fraiche.

 

Ensuite mettez le tout dans les coquilles avec les noix et rappez du pain dessus ou mettez de la chapelure.rappage du pain
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-puis passez les au four 35 min à 180°C.

 
-bon appétit
J'kaz !
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Samedi 05 Novembre 2011Poster un commentaire

Accueil

      Pot au feu Maison:

 

 
Pour 4 personnes:
 
-2 navets( épluchez  et taillez en 4)
-4 pommes de terre (épluchez et coupez chaqu'une en deux)
-Un jarret de veau ou de boeuf 600g
-Deux poireaux( otez le vert et coupez en deux le blanc de poireau)les légumes pour le pot au feu
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-4 carottes (épluchez et coupez chaqu'une en deux)
-1 Cèleri branche
-Cornichons, tranche de pain aux céréales et moutarde à l' ancienne pour dégustation
 
Dans une marmite, faites rissoler le jarret à l'huile d'olive puis mettre de l'eau froide à hauteur  pour que l'eau couvre le jarret et laisser cuire pendant 1 heure en écument souvent pour enlever les impuretées;
Puis ajoutez une garniture aromatique:
-Ail, oignon coupez en deux avec 3 clous de girofles,thym,sel,poivre.
Laisser le tout cuire encore 1h30 doucement.
puis rajoutez  les légumes taillers comme indiquez au début et faire mijotez.
 
J'kaz !
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Samedi 05 Novembre 2011Poster un commentaire

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