Noix de st jacques aux poireaux:

-4 belle noix de st jacques avec la coquille du bas.

-deux blancs de poireaux.

-deux petits briques de crème.

-du beurre pour le rissolage.

-vin blanc

Bon pour cette petite recette il faut que les noix de st jacques soient décrochées de la coquille du bas car on va les préparer séparément au début.

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-Faites fondre du beurre dans une poele et faites y rissoler les noix 5 min de chaque côté; il ne faut pas trop les faire cuire, elles vont passer au four après.

Puis enlevez les et mettez les dans leurs coquilles.

émincer en rondelle fine les blanc de poireaux et poeler les .
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Une fois ceci fait, déglacer au vin blanc;(petite astuce ,vous pouvez rajouter la crème fraiche quand la vapeur ne sent plus le vin blanc alors et seulement alors l'acidité du vin blanc ni est plus)ensuite ajoutez la crème fraiche.

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Ensuite mettez le tout dans les coquilles avec les noix et rappez du pain dessus ou mettez de la chapelure.
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-puis passez les au four 35 min à 180°C.

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